U Cywila, Dziwnów'da plaja inişindeki bir balık kızartmacısı değil. Armada otelinde, Dziwna 13J'de bir tawerna — balığı kağıt tepside değil, sohbetle yemek istediğin, daha sakin bir öğün için.
Cywiński ailesi 1990'dan beri Niechorz'da balık kızartmacısı işletiyor. Dziwnów'daki tawernayı 2017'de açtılar; aynı fikir — balık bilgiyle, rastgele bir toptancıdan değil — sezon dışında da geçerli olsun diye. Resmi site açık söylüyor: uluslararası mutfak, balık ve deniz ürünleri; balık istemeyenler için et, vejetaryen ve vegan. Duvarlarda Artur Wyszecki'nin sgraffitoları var; iç mekân denizci, zincir restoran gibi değil.
Balık, fast food değil
Misafirler sahip Krzysztof Cywiński'nin tutkusunu yazıyor: oturuyor, anlatıyor, tür öneriyor. Yorumlarda mątwa, carbonella, halibut, antar, turbot, diabeł morski, miętus, morina ve sudak geçiyor. Biri akşam sırasını anlatmış: çorba, sonra balık tabağı, en son mezeler. Başkaları gitarlı akşamlara dönüyor — çoğu zaman ev sahibi çalıyor.
Sıradan bir kızartmacıdan pahalı. Kimse burada barda yirmi zloty'ye öğle yemeği vaat etmiyor. Tür, sunum ve tabağınızda ne olduğunu gerçekten bilen biri için ödüyorsunuz. Sadece kızarmış morina ve patates kızartması istiyorsanız Gruba Ryba veya Keja o ritme daha yakın. Buraya oturmak istediğinizde geliyorsunuz.
Pratik
Rezervasyon mantıklı, özellikle akşam ve sezonda: +48 725 100 333. Bahçe var, şarap, çocuk seçenekleri, köpekle girebilirsiniz. Bir katalog öğleden akşama açılış yazıyor ama sahil grafikleri değişiyor — çıkmadan önce telefon veya armada kontrol edin.
Aile sitesi: ucywila.com. Balığı „Krakow'dan bile“ istiyorsanız — Jerzy Trela'nın dediği gibi — bu adres.